La rue des Tripiers existe depuis 1286. La place au même nom voit le jour en 1957, suite à la destruction de nombreuses maisons à cet emplacement pendant la 2e guerre mondiale. Cette place fait partie du circuit des petites places, organisé par l'Office du Tourisme.

En 2000 a lieu la mise en place du tonneau géant emblématique et d’une plantation de sept mâts de vignes, nombre de cépages d’Alsace. On retrouve également la statue de Liebenzeller, réalisée par le sculpteur Christian Fuchs et la fonderie Strassacker, qui a été inaugurée le 16 avril par le maire Roland Ries. Le socle haut de 1,8 m a été exécuté par l'Oeuvre de Notre-Dame.